Palmer & Co dévoile « La Réserve »

En rebaptisant son Brut « LA RÉSERVE », la Maison met en lumière l’approche singulière de la gestion de ses vins de réserve. Élaborés dans l’esprit d’une réserve perpétuelle, les vins de réserve sont composés des précédents assemblages de « LA RÉSERVE », lui conférant ainsi un goût unique et une constance remarquable. La philosophie […]

En rebaptisant son Brut « LA RÉSERVE », la Maison met en lumière l’approche singulière de la gestion de ses vins de réserve. Élaborés dans l’esprit d’une réserve perpétuelle, les vins de réserve sont composés des précédents assemblages de « LA RÉSERVE », lui conférant ainsi un goût unique et une constance remarquable.

La philosophie de la cuvée : LA RÉSERVE incarne non seulement le style distinctif, mais aussi l’esprit Palmer & Co. Celui de créer une ambition plus grande pour travailler à concevoir une complexité infinie, sans ne jamais faire aucun compromis. L’art de l’assemblage, c’est cette recherche absolue de l’équilibre parfait, du résultat incomparable, et c’est pour Palmer & Co la plus noble manière de travailler.
La Maison Rémoise a fait du partage sa plus haute exigence, persuadée que la pluralité grandit dans le temps, et qu’avec elle s’élève le goût de ce complexe assemblage.

Citation Chef de Cave :

« Signature intemporelle de Palmer & Co, LA RÉSERVE est un champagne de grande précision. Il offre un palais puissant, expressif et complexe, mais équilibré par une fraîcheur dynamique remarquable conférée par nos terroirs emblématiques de la Montagne de Reims. En laissant le vin reposer sur lies pendant plus de trois ans, nous avons atteint une longueur exceptionnelle, soutenue par une texture soyeuse teintée de fines bulles, exactement comme nous les aimons. »
Xavier Berdin, Chef de Cave

Champagne Palmer & Co fait rimer excellence avec transparence. Après le Bottle ID lancé en 2021, la Maison propose désormais d’enrichir les informations partagées directement avec ses consommateurs sur la contre-étiquette, offrant la possibilité aux amateurs les plus exigeants de plonger dans les secrets de la signature Palmer & Co.

On y retrouve désormais : l’assemblage, l’année de base, le pourcentage de vins de réserve et les années qui les composent, ainsi que le dosage précis.

Citation Directeur Général :

« Notre ambition a toujours été de créer des grands vins de champagne, à la fois uniques et reconnaissables, et d’inscrire dans le temps cette volonté comme la marque de notre identité. LA RÉSERVE témoigne de l’expertise de notre Maison en matière d’assemblage et de gestion des vins de réserve que nous sommes heureux de partager en toute transparence. »
Rémi Vervier, Directeur Général