Nouvelle génération
À la tête du restaurant Influence à Nice, Aurèle Gasperoni incarne une nouvelle génération de chefs audacieux
Aurèle Gasperoni, l’énergie créative
À la tête du restaurant Influence à Nice, Aurèle Gasperoni incarne une nouvelle génération de chefs audacieux.
Sa cuisine, inventive et en constante évolution, joue sur les contrastes et les textures avec une grande liberté. Chaque création devient une expérience sensorielle, où la surprise rencontre l’équilibre. Une signature moderne, dynamique et inspirée.
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