Nouveau restaurant Loiseau, à Metz, sur le territoire Lorrain !

Après Saulieu, Beaune, Dijon, Besançon et Tokyo

Le groupe Bernard Loiseau continue son développement et annonce l’ouverture prochaine d’un restaurant en plein centre de la ville de Metz, sur le territoire lorrain. Bernard Loiseau a passé sa vie à défendre les terroirs de France et ses artisans : le groupe continue cette mission en s’installant dans de belles villes de province afin de faire rayonner les différents trésors de leur terroir.

Ce futur restaurant, à vocation étoilée, ouvrira ses portes dans un lieu iconique du patrimoine de la ville Metz : en contrebas du marché couvert, dans l’ancien marché au poisson (1844), situé Place de Chambre, au pied de la cathédrale. Ce bâtiment, initialement palais épiscopal, présente un cachet exceptionnel : somptueuse hauteur sous plafond, grandes voûtes, dans un écrin de pierre de Jaumont locale. Le restaurant s’appellera « Loiseau de Lorraine » et aura pour mission de « sublimer le terroir de Lorraine » : ouverture prévue pour le printemps 2026.

L’établissement ciblera à la fois les Messins, les voyageurs, mais aussi la clientèle d’affaires et l’événementiel. Le groupe Bernard Loiseau compte créer une douzaine de postes et faire émerger les talents locaux : les candidatures sont ouvertes sur [email protected]