Karamna, l’âme du Liban au cœur du 16ᵉ arrondissement

À deux pas de la place Victor Hugo, dans une rue discrète du 16ᵉ arrondissement de Paris, Karamna s’impose comme une adresse confidentielle où se conjuguent authenticité, générosité et convivialité. Fidèle à son nom – lui signifie « générosité » en arabe – ce restaurant libanais familial raconte une histoire de transmission et de partage […]

À deux pas de la place Victor Hugo, dans une rue discrète du 16ᵉ arrondissement de Paris, Karamna s’impose comme une adresse confidentielle où se conjuguent authenticité, générosité et convivialité.

Fidèle à son nom – lui signifie « générosité » en arabe – ce restaurant libanais familial raconte une histoire de transmission et de partage à travers ses assiettes.

Une histoire de famille et d’inclusion

Derrière Karamna, on retrouve la famille Smadi, avec Louloua et son frère Milo, sous-chef passionné et formé
en école hôtelière. Leur objectif : préserver un héritage culinaire et l’ancrer dans la modernité. Milo, autiste, est au cœur du projet, rappelant que la cuisine peut être aussi un vecteur d’inclusion. Aux côtés du chef Ali, il met son savoir-faire au service d’une gastronomie levantine sincère et généreuse.

Une carte entre traditions et découvertes

Karamna séduit autant le midi, avec ses formules rapides et équilibrées dès 14 €, que le soir, dans une
atmosphère feutrée où les assiettes à partager créent une véritable convivialité.

La carte, fidèle aux classiques libanais, déroule un festival de saveurs :

Mezze et dips : hommos crémeux, moutabal fondant, labné au zaatar ou encore falafels croustillants.
Plats emblématiques : grillades de poulet taouk, brochettes de kafta, chawarma parfumé, sans oublier le mezze gourmand ou végétarien.
Recettes de cœur : la molokhia, le Daoud Bacha (boulettes de viande en sauce tomate) ou les kebbe labania mijotés dans une sauce au yaourt et menthe séchée.
Douceurs orientales : baklawas, maamouls aux dattes et pistaches, ou le mouhalabieh à la fleur d’oranger.

Un art de recevoir à la libanaise

Ici, l’hospitalité se traduit aussi dans le verre : limonade maison à la fleur d’oranger en journée, vins libanais et bière Almaza au dîner. Le tout servi dans un cadre intimiste où le service, discret mais attentionné, fait écho à l’art de recevoir du Levant.

Plus qu’un restaurant, une expérience humaine Avec sa trentaine de couverts et son comptoir à emporter, Karamna s’adapte à toutes les envies : déjeuner rapide, dîner convivial ou repas partagé entre amis. Mais au-delà de l’assiette, cette adresse raconte surtout une histoire de générosité, de famille et d’ouverture aux autres.