Auréolée de ses 100 ans en 2020, la Maison Bauchet continue de traverser le temps avec un dynamisme qui augure de belles perspectives, tout en conservant ses valeurs familiales de vignerons (récoltants-manipulants). Dès son arrivée en 2017, Robin Bauchet a engagé la viticulture en vue de l’obtention des labels Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). C’est désormais chose acquise depuis début mars 2021, autant d’étapes vers l’agriculture biologique et la préservation de la biodiversité avec un arrêt total des herbicides déjà en place et la plantation de 500 arbustes pour recréer des haies. « Le 2 mars dernier, j’ai accueilli l’organisme auditeur, accompagné par le responsable viticulture durable du CIVC (Comité Champagne), ce qui est exceptionnel… Le verdict tombe en fin de journée : 94 des 99 points sont respectés, les 5 manquants ne sont que des écarts dits mineurs », relate Robin Bauchet (en photo), fier du travail accompli.
Oenotourisme et découvertes étendues sur place
Parallèlement, l’accueil du public sur place, entre dégustations et visites d’un parcours au sein des 250 mètres de caves crayeuses a été progressivement structuré ces dernières années sous l’oeil attentif de Florence Bauchet. Récemment, le Champagne Bauchet a reçu aussi le label « Vignobles et Découvertes » décerné par Atout France après recommandation du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme. Selon le calendrier des réouvertures progressives au public, n’hésitez pas à préparer votre passage à Bisseuil (51150), entre Aÿ et Bouzy, dans la bien-nommée rue de la Crayère, : le Champagne Bauchet vous reçoit à domicile sur rendez-vous (tél. : 03 26 58 92 12). Nouveau parking, tables de pique-nique à l’ombre du noyer, bubble-time sur des transats et parasols… Prenez le temps de la rencontre !
Plus d’infos sur les labels et certifications :
VDC www.champagne.fr/fr/developpement-durable/certification-vdc
Vignobles et Découvertes www.atout-france.fr/services/le-label-vignobles-decouvertes
Boutique en ligne et informations sur
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