LES ÉTOILÉS DE BONNIEUX

Le 15 septembre 2026, Bonnieux mettra ses étoiles à la même table. Pour la première édition des « Étoilés de Bonnieux », Capelongue réunit Christophe Bacquié, Julien Allano et Noël Bérard autour d’un dîner inédit à six mains. Trois chefs, quatre étoiles Michelin et douze temps pour raconter, chacun avec sa sensibilité, les saveurs et le terroir du Luberon.

Trois chefs, six mains et douze temps au cœur du Luberon

Il est des territoires où la gastronomie semble s’écrire naturellement. À Bonnieux, village perché au cœur du Luberon, elle prend naissance dans les potagers, les vergers et les oliveraies, auprès des maraîchers et producteurs locaux, au rythme d’une Provence dont les saisons dictent encore la cuisine.

C’est cet ancrage que Capelongue, maison emblématique du groupe Beaumier, a choisi de célébrer en imaginant un nouveau rendez-vous : Les Étoilés de Bonnieux. Pour sa première édition, le mardi 15 septembre, l’événement réunira pour la première fois les trois chefs étoilés du village autour d’un même dîner.

Quatre étoiles autour d’une même table

D’un côté, Christophe Bacquié, deux étoiles Michelin au Mas Les Eydins. De l’autre, Julien Allano, une étoile à Ju – Maison de Cuisine, et Noël Bérard, une étoile, chef de La Bastide. Trois personnalités et autant d’écritures culinaires qui ont en commun un attachement profond à leur territoire. Car si leurs assiettes portent des signatures différentes, toutes racontent à leur manière le Luberon : la richesse de ses produits, la proximité avec les producteurs, la saisonnalité et cette Provence généreuse dont la simplicité apparente exige une grande précision. Le temps d’une soirée, leurs univers vont ainsi se rencontrer sans chercher à se confondre.

Une conversation culinaire en douze temps

Le dîner a été imaginé comme une véritable conversation à trois voix.

Chaque chef signera deux mises en bouche et deux plats spécialement créés pour l’occasion. Au total, douze temps rythmeront cette expérience gastronomique au cours de laquelle les assiettes se succéderont et se répondront. Plus qu’une succession de créations, le menu promet ainsi un jeu de correspondances entre trois cuisines. Chacun conservera son identité, son geste et sa manière d’interpréter le produit, tandis que le terroir du Luberon servira de fil conducteur. Une façon aussi de rappeler que la haute gastronomie ne se résume pas à une démonstration technique. Elle commence souvent beaucoup plus simplement : avec un légume cueilli au bon moment, une huile d’olive, une herbe aromatique, un producteur passionné ou un produit dont le chef choisit de révéler plutôt que de masquer la personnalité.

Bonnieux, village d’étoiles

La réunion de ces trois chefs met également en lumière la remarquable vitalité gastronomique de Bonnieux. Dans ce village provençal, trois maisons étoilées défendent aujourd’hui des approches différentes mais complémentaires de la cuisine contemporaine. Avec Les Étoilés de Bonnieux, Capelongue entend précisément créer des passerelles entre ces talents et installer un rendez-vous capable de faire rayonner plus largement cette scène culinaire locale. Cette soirée du 15 septembre n’est d’ailleurs qu’un commencement. Une deuxième édition est déjà annoncée pour le printemps 2027, avec la volonté d’inscrire progressivement Les Étoilés de Bonnieux parmi les rendez-vous gastronomiques du Luberon. Pour cette première, la promesse est aussi simple que séduisante : réunir, le temps d’un dîner, trois chefs, six mains, quatre étoiles et un seul territoire.

INFORMATIONS PRATIQUES

Les Étoilés de Bonnieux
Mardi 15 septembre 2026
Capelongue – Bonnieux, Luberon
Dîner à six mains – 12 temps
290 € par personne