Tag: sarrasin
Nathalie BEAUVAIS : Samoussas de Blue Belle
Nathalie BEAUVAIS : Samoussas de Blue Belle aux algues de Bretagne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de pommes de terre Blue belle
100g de tartare d’algues
1...
Éric FRÉCHON : caviar de Sologne
Eric FRECHON
Caviar de Sologne, Mousseline de pomme ratte fumée au haddock, croustillant de sarrasin aigrelette
Ingrédients pour 8 pers. :
600g de pomme de terre ratte épluchée
600g de haddock
300g de beurre
30g...