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Jacques CHIBOIS : Saint-Jacques
Jacques CHIBOIS
Les Saint-Jacques en raviole de pomme de terre, émulsion de céleri
Ingrédients pour 4 pers. :
16 belles noix de Saint-Jacques
1 trait d’huile d’olive
concentré de tomates
ail haché finement
persil haché...
Bouquet garni de Saint-Jacques
Ingrédients pour 4 pers. :
16 pièces de noix de Saint-Jacques
8 longs verts de poireaux
8 branches de thym
8 feuilles de laurier
1 citron vert
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pièce d’échalote
Préparation :
Enlever la peau du vert...
Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées aux crevettes et Saint-Jacques, curry et lait de coco
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 4 pers. :
1 paquet de nouilles aux œufs Suzi Wan®
12 noix de Saint-Jacques
12 crevettes cuites
40cl...
Anne-Sophie PIC : Saint-Jacques
Anne-Sophie PIC
La Saint-Jacques de Normandie, Noix de coco, Jus de cuisson naturel au rhum vieux agricole, truffe blanche d’Alba
Ingrédients pour 4 pers.
La noix de St Jacques :
4 grosses coquilles St Jacques (4/5)
...
COQUILLES D ‘ARTICHAUTS AUX SAINT-JACQUES ET AU PAMPLEMOUSSE
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn + 10 mn en AC
Pour 4 personnes
4 artichauts
1 pamplemousse rose
1 pamplemousse jaune
1 bouquet de cerfeuil
quelques baies roses
4 coquilles St-Jacques parées
50 g de crème fraîche
sel, poivre
Faire cuire les...
Franco BOWANEE : Dos de cabillaud
Franco BOWANEE
Dos de cabillaud poché à la vapeur de citron vert, Cannellonis de Saint-Jacques
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 dos de cabillaud
1 de citron vert
430g de...