Tag: noix de Saint-Jacques

Un menu « tête à tête » élaboré par le Chef Laurent André avec foie gras, turbot, noix de Saint-Jacques … Autant de beaux produits qui sauront ravir les amoureux venus s’offrir un morceau de Paris !...

Noix de Saint-Jacques En épais carpaccio Radis multicolores de Didier Ferreint Citron confit et huile d’olive maturée 12 pc de noix de St Jacques sans corail (ou coquilles entière)1 pc de chaque variété de radis (misato,...

Difficulté: Facile Préparation: 10 min Cuisson: 1 heure Ingrédients pour 4 pers. : 4 Perles velouté & fondue Perle du Nord 30 g de beurre 25 cl de cidre brut 20 cl de crème entière liquide ...

Ingrédients pour 4 pers. : 16 pièces de noix de Saint-Jacques 8 longs verts de poireaux 8 branches de thym 8 feuilles de laurier 1 citron vert 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pièce d’échalote Préparation : Enlever la peau du vert...

Noix de Saint-Jacques aux cèpes et à la Fourme d'Ambert Ingrédients pour 4 pers. : 100g de Fourme d'Ambert 16 noix de Saint-Jacques 300g de cèpes séchés 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 10cl de crème liquide 50g de...

Risotto aux noix de Saint-Jacques Ingrédients : 2 échalotes finement hachées 4 branches de céleri blanc finement hachées 2 c. à s. d’huile d’olive 250g de riz arborio 800ml de bouillon de légumes Sel Poivre du moulin 1 morceau de beurre et un...

Christian LE SQUER Caviar Ultreïa, mozzarella tomatée, noix de Saint-Jacques à cru Ingrédients pour 4 personnes : 30g de caviar Ultreïa par personne 12 pièces de Saint Jacques 12 rondelles de mozzarella di Bufala 12 pétales...