mercredi 17 août 2022
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Tag: cardamome

Poire Fizz

Poire Fizz

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Ingrédients : 40ml de cognac VSOP 35ml de sirop de poires caramélisées maison 80ml de soda maison à la cardamome Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un verre high-ball rempli de galçons.
L'huître Gillardeau n° 3 comme un Irish Coffee au café Bourbon Pointu, crémeux de topinambours

Anne-Sophie PIC : huître café

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Anne-Sophie PIC L'huître Gillardeau n° 3 comme un Irish Coffee au café Bourbon Pointu, crémeux de topinambours Ingrédients pour 4 pers. L’huître Gillardeau : 4 huîtres n°3 Whisky Nikka Black L’espumas de topinambours : 300g de...
Michel SARRAN Homard Bleu

Michel SARRAN : homard bleu

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Michel SARRAN Homard Bleu Tartare rafraîchi à la bisque froide et zestes d’oranges, Les médaillons en cuisson douce, Américaine mousseuse à la cardamome et huile d’Argan Pince en salade et fleur de courgette en beignet Ingrédients pour 10 personnes : ...