Tag: cardamome
Poire Fizz
Ingrédients :
40ml de cognac VSOP
35ml de sirop de poires caramélisées maison
80ml de soda maison à la cardamome
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un verre high-ball rempli de galçons.
Anne-Sophie PIC : huître café
Anne-Sophie PIC
L'huître Gillardeau n° 3 comme un Irish Coffee au café Bourbon Pointu, crémeux de topinambours
Ingrédients pour 4 pers.
L’huître Gillardeau :
4 huîtres n°3
Whisky Nikka Black
L’espumas de topinambours :
300g de...
Michel SARRAN : homard bleu
Michel SARRAN
Homard Bleu
Tartare rafraîchi à la bisque froide et zestes d’oranges, Les médaillons en cuisson douce,
Américaine mousseuse à la cardamome et huile d’Argan
Pince en salade et fleur de courgette en beignet
Ingrédients pour 10 personnes :
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