Riviera gourmande

Denis Gamard, l’esprit balnéaire réinventé

À la tête du Castel Plage et des Bains du Castel à Nice, Denis Gamard incarne une cuisine solaire, élégante et profondément ancrée dans l’art de vivre méditerranéen. Face à la Baie des Anges, il développe une gastronomie de saison, où fraîcheur, simplicité et précision se conjuguent avec justesse.

Sa cuisine met à l’honneur les produits de la mer et du terroir, travaillés avec finesse pour en révéler toute la pureté. Les assiettes, généreuses et lumineuses, traduisent une vision contemporaine de la cuisine de plage, où le goût prime toujours sur l’artifice.

Entre élégance décontractée et exigence gastronomique, Denis Gamard signe une expérience unique, à l’image de ces lieux emblématiques niçois. Une signature authentique et raffinée, qui célèbre la Riviera dans toute sa splendeur.