Épiphanie 2026

La Réserve Paris dévoile sa Galette des Rois « Fleur de Noisette »

Pour prolonger la magie des fêtes, La Réserve Paris – Hotel and Spa lève le voile sur une création pâtissière
d’exception à l’occasion de l’Épiphanie 2026. Imaginée par le Chef Pâtissier Jordan Talbot, la galette des rois
« Fleur de Noisette » revisite avec poésie ce grand classique de la tradition française.

Véritable hommage aux racines bretonnes du Chef, partagées avec Jérôme Banctel, Chef triplement étoilé du
restaurant Le Gabriel, cette galette se distingue par une mise en scène délicate évoquant une fleur en pleine
éclosion. De fines crêpes dentelles forment un éventail doré et croustillant, sublimé par des éclats de noisettes
caramélisées.

Sous ce décor raffiné se révèle un feuilletage au beurre frais, enveloppant une crème frangipane à la noisette,
associée à l’amande Valencia et à la vanille grillée. Le tout est intensifié par un cœur de noisette du Piémont,
apportant profondeur et gourmandise à chaque bouchée.

À l’intérieur, la galette renferme une fève en céramique exclusive, créée à l’occasion des 10 ans de La Réserve
Paris. Certaines, reconnaissables à leur rouge emblématique, offrent aux heureux gourmets une attention
particulière : un Chocolat Chaud Signature pour deux personnes, à déguster dans l’atmosphère feutrée de la
Bibliothèque du palace.

Avec cette galette généreuse et élégante, La Réserve Paris clôt en beauté une année anniversaire placée sous le signe de l’excellence, du raffinement et du partage.

Informations pratiques

Galette des Rois « Fleur de Noisette »
Par le Chef Pâtissier Jordan Talbot – La Réserve Paris
Format : 6 à 8 parts
Prix : 68
Disponible d 4 au 11 janvier 2026
Vente à emporter et proposée à la part La Pagode de Cos
La Réserve Paris – Hotel and Spa 42 avenue Gabriel, 75008 Paris
lareserve-paris.com