À Opio, les chefs se rencontrent autour d’un dîner à six mains

Au cœur du village d’Opio, sur une place provençale baignée de soleil, le Caffé César et sa table gastronomique L’Initiale incarnent l’esprit d’une cuisine vivante, sincère et inspirée par les saisons. Dans cette adresse chaleureuse de l’arrière-pays azuréen, les chefs Thierry Molinengo et Frédéric Bogé cultivent une vision généreuse de la gastronomie, où le plaisir de recevoir se mêle à l’exigence du produit.

Parmi les moments forts qui rythment la vie de la maison, les dîners gastronomiques à six mains occupent une place toute particulière. Plusieurs fois dans l’année, les deux chefs invitent un chef complice à rejoindre leurs fourneaux le temps d’une soirée unique. Ensemble, ils imaginent un menu inédit où chacun signe une création, offrant aux convives un dialogue culinaire riche de sensibilités et d’inspirations. Le samedi 21 mars 2026, le Caffé César a accueilli le chef Patrick Bruot pour une nouvelle soirée à six mains. Les trois chefs ont proposé un menu spécialement imaginé pour l’occasion, mêlant produits de saison, créativité et savoir-faire gastronomique. Au menu : cocktail et canapés signatures, une entrée imaginée par Patrick Bruot autour du rouget de pays et des saveurs de Provence, un plat signé Frédéric Bogé autour du veau et des morilles, puis un dessert de Thierry Molinengo, tout en finesse et en gourmandise, avant les mignardises.

Ces soirées sont pensées comme de véritables rencontres gastronomiques, où se croisent les univers des chefs, la créativité des assiettes et le plaisir du partage. Chaque plat met en lumière les produits du marché et les saveurs de saison, dans un équilibre subtil entre technique, gourmandise et élégance.

Au quotidien, le Caffé César célèbre également cette cuisine de saison à travers son menu « Retour du marché », renouvelé chaque semaine, qui met à l’honneur les produits sélectionnés avec soin par les chefs. La grande terrasse, ouverte sur la place du village et exposée plein sud, devient aux beaux jours un lieu de convivialité privilégié, notamment lors des soirées Brasero, où viandes et poissons sont grillés au feu devant les convives.

Pour les amateurs de haute gastronomie, la table L’Initiale propose une expérience plus intime et raffinée avec des menus dégustation en cinq ou sept temps, véritables parcours culinaires conçus sur mesure. Chaque séquence révèle le savoir-faire des chefs et leur attachement au goût juste.

Dans ce lieu où la Provence rencontre la gastronomie contemporaine, les dîners à six mains du Caffé César – L’Initiale s’imposent comme des rendez-vous gourmands incontournables, célébrant la créativité des chefs et l’art de la table dans ce qu’il a de plus vivant.

Caffé César – Restaurant L’Initiale
2 route de Nice
06650 Opio.

Tél. : 04 93 77 71 35