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Granhota : des vinaigres d’exception
Quel que soit votre menu de Noël, ces vinaigres artisanaux apporteront la touche d’originalité inattendue, pour relever et mettre en reliefs les goûts et les saveurs des grands classiques de Noël qui font vibrer...
Éric JAMBON : anguille & framboise
Éric JAMBON
anguille, fève, framboise
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 Anguille fumée
Fèves fraîches (50g par personne)
Beurre ½ sel
Lait de riz
Noisette...
Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients pour 4 pers. :
400g de filet de cabillaud
5 radis
1 petit concombre
Feuilles de salade
2 carottes
10 noisettes
10 tomates cerise
1 c à...
Confiture de fraises au vinaigre Balsamique
Préparation : 2 fois 20 minutes à 24 heures d’intervalle
Cuisson : 1 petite heure
Macération : 12 heures
Repos : 12 heures
Pour environ 7 pots de 325 g :
2 kg de fraises parfumées
2 kg de...