Tag: épinards

Pintade ivre Pintade2 coffres de pintades2 gousses d’ail2 branches de thym1 litre de crème liquide 35%250 g de vin jauneSauce vin jaune200 g de carottes taillées finement100 g de champignons de paris taillés finement100 g...

Mini burger au veau, confit d'oignon rouge et Saint-Nectaire Ingrédients pour 10 mini burgers : 25g de Saint-Nectaire pour la sauce et 100 g en tranchettes 150g de veau haché ½ échalote 1c. à café de persil haché 1 gros...

Muffins aux épinards et Parmesan Ingrédients pour 8 muffins : 250g de farine ½ cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe de levure 1 cuillerée à café de sucre en poudre 75g de Parmesan (24 mois d'affinage) 100g d'épinards...

Eric FRECHON Filet de sole farci aux écrevisses champignons et épinards, sucs d’arêtes réduits à peine crémés Ingrédients pour 6 personnes : 3 soles de 1kg 1/2 litre de moule (petite) 500g d’épinard blanchis 6...

Guy SAVOY Rouget barbet « en situation », la mer en garniture Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 rougets barbet de 130g environ chacun 300g épinards branche 150g...