2cuilleréesde pignons et pistaches grossièrement hachés
Sel et poivre
Ingrédients pour la Sauce Gremolata
1gousse d’ail écrasée
4c. à soupede persil finement haché
3c. à soupesoupe d’huile d’olive
Instructions
Mélanger tous les ingrédient de la sauce Gremolata et assaisonner. Assaisonner les coquilles Saint-Jacques et les faire cuire sur le gril pendant 3 minutes de caque côté.Découper chaque Saint-Jacques en deux et les placer dans les coquilles. Arroser de sauce Gremolata et recouvrir le tout de pignons de pin et de pistaches. Garnir de tranches de jambon de Parme.