Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson: 45min

  • Ingrédients pour 6 pers.:
    • 125 g de beurre demi-sel
    • 250 g de chocolat noir à 70%
    • 2 jaunes d’œuf
    • 40 g de sucre glace
    • 20 crêpes dentelle Gavottes

Préparation :

  1. Dans une casserole, disposer le chocolat préalablement coupé en morceaux.
  2. Ajouter le beurre coupé en petits dés et laisser fondre à feu très doux pendant 2 à 4 min.
  3. Hors du feu mélanger le chocolat et le beurre et ajouter les jaunes d’œufs puis le sucre glace. Mélanger à nouveau.
  4. Laisser refroidir et ajouter 8 crêpes dentelle Gavottes® émiettées avant que la préparation ne solidifie. Disposer au frais au moins 1 heure.
  5. Dans une assiette, émietter le reste des crêpes dentelle Gavottes®.
  6. Former les truffes dans les paumes des mains ou à l’aide d’une cuillère à café et les enrober de crêpes.