TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉS AU CONCOMBRE DE FRANCE (CHINE)

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Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

800 g de travers de porc

15 cl de miel

15 cl de sauce de soja

1 concombre

½ ananas

2 oignons nouveaux

1 branche de céleri.

2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

1 cuillère à soupe de vinaigre

Ciboulette

Chauffer le four à 180°C.

Couper les travers de porc en morceaux.

Mélanger la sauce de soja et le miel.

Mettre les travers dans un plat les enduire de sauce miel soja avec un pinceau, verser le reste de la sauce dans le plat, et cuire les travers de porc au four pendant 30 mn (les retourner régulièrement). Pendant ce temps, couper le concombre dans le sens de la longueur, ôter les pépins, puis le couper en morceaux. Peler l’ananas, enlever le coeur et couper le en cubes. Hacher la branche de céleri et les oignons. Dans un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, ajouter les oignons et le céleri puis le concombre et l’ananas. Laisser chauffer 5 minutes puis arroser avec une cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer. Servir les travers de porc avec les légumes aigre-doux et décorer avec de la ciboulette.