Ingrédients pour 4 personnes :
1 paquet de tortillas rondes,
1 petite brique de béchamel,
2 œufs,
1 noix de beurre,
1c à café de persillade,
2 fines tranches de jambon blanc,
sel, poivre au moulin.
Déposez une petite couche de béchamel et une lamelle de jambon blanc sur chaque tortilla puis passez 5 min dans un four chaud
Pendant ce temps, mettez une poêle à chauffer avec le beurre
Ajoutez les œufs battus et la persillade • Laissez cuire à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois
Sortez du feu quand le mélange est encore crémeux • Salez, poivrez et déposez une cuillère sur chaque tortilla
Servez chaud
