Ingrédients
- 1 paquet de galettes St Michel
- 40 gr de fraises
- 200 gr de mascarpone
- 200 gr de crème liquide (30% de matières grasses)
- 1 citron jaune
- des fruits de saison (pommes, rhubarbe, fraises…)
Préparation
La crème mascarpone
- Monter la crème liquide au batteur et lorsqu’elle est ferme incorporer délicatement le mascarpone.
- Ajouter des zests de citron.
La réalisation
- Mettre les galettes St Michel à plat sur une planche et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Verser le coulis de fraises au fond du verre puis y déposer les éclats de galette St Michel.
- Remplir de crème mascarpone jusqu’en haut du verre.
- Déposer une galette St Michel et agrémenter de fruits de saisons.
Pas bête le chef
- Utiliser de la confiture diluée avec un peu d’eau pour avoir un coulis.
- Utiliser un yaourt ou de la crème chantilly pour remplacer la crème mascarpone.