Difficulté: Facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 minute
Pour 4 personnes (1 bocal) :
- Ingrédients pour les pickles :
- 2 carottes
- 7,5 cl de vinaigre Cidre et Noix Clovis
- 15 cl d’eau
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à café de gros sel
- 10 grains de poivre
- Ingrédients pour les tartines :
- 8 crackers aux graines (rayon pain des GMS)
- 1 pot de ricotta
- Quelques cerneaux de noix
- De la roquette
Préparation pour les pickles :
-
- Portez à ébullition le vinaigre Cidre & Noix Clovis, l’eau, le sel et le sirop d’érable.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en tagliatelles avec votre économe. Plongez les lamelles de carottes dans le mélange porté à ébullition. Laissez cuire 1 minute puis retirez du feu. Versez dans un bocal.
- Ajoutez les grains de poivre. Recouvrez bien les légumes de liquide de cuisson à hauteur.
- Entreposez au réfrigérateur et attendez complet refroidissement avant de vous en servir.
Préparation pour les tartines :
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- Tartinez les crackers de ricotta. Poivrez et ajoutez des lamelles de pickles de carottes.
- Ajoutez des cerneaux de noix concassés et quelques feuilles de roquette.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
