Tartine gourmande au chèvre frais, fèves et abricots de nos régions

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Ingrédients

3 abricots de nos régions
4 belles tranches de pain
1 poignée de fèves fraîches (ou décongelées)
250 g de fromage de chèvre frais Quelques pousses germées
1 oignon cébette émincé en fines lanières
Quelques feuilles de roquette

Faire griller le pain pendant 8 à 10 minutes à 200 °C (th. 6-7).

Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter. Puis les couper en petits dés.

Tartiner les tranches de pain de fromage de chèvre. Déposer quelques fèves et les dés d’abricots de nos régions.

Parsemer de fines lanières d’oignon et de quelques pousses germées.

Déguster immédiatement, accompagné de quelques feuilles de roquette.