Gilles CHOUKROUN
Tartine de saumon fumé aux légumes marinés / grillés, olives et citron confit
- Ingrédients pour 4pers. :
- 1 baguette Rétrodor
- 4 lamelles d’aubergine marinée/grillée
- 200g de saumon fumé
- 4 lamelles de courgettes marinée/grillée
- 40g d’olives noires
- ½ citron confit
Préparation :
- Découper la baguette Rétrodor dans sa longueur puis réaliser dans chacune des deux parties, 3 tartines de taille égale.
- Étaler, dans l’ordre et sur chaque tartine, une lamelle d’aubergine, une lamelle de courgette et 50g de saumon fumé.
- Découper en fines lanières les olives noires et le ½ citron confit et parsemez-en sur chaque tartine.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
