Tarte sucrée salée au jambon de pays, Cerises de nos régions, mozzarella et basilic

Préparation : 20 minutes

  • Ingrédients pour 6 personnes :
    • 1 tranche épaisse de pastèque (3 à 4 cm)
    • 250g de cerises d’origine Franc
    • 150g de petites billes de mozzarella
    • 6 fines tranches de jambon de pays
    • 2 brins de basilic
    • 2c. à soupe de vinaigre balsamique
    • Huile d’olive
    • Poivre du moulin

Préparation :

    1. Disposez la tranche de pastèque sur un plat. Découpez-la en 8 parts. Retirez les pépins s’il y a lieu.
    2. Rincez et séchez les cerises. Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur et roulez-les sur elles-mêmes. Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
    3. Disposez harmonieusement les billes de mozzarella, les rouleaux de jambon, les cerises et les herbes sur la pastèque.
    4. Donnez quelques tours de moulin à poivre. Arrosez du vinaigre et d’un filet d’huile d’olive. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
  1.  

L’ACCORD METS ET VIN


 

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