Tarte fine aux pommes et au Vacherin Fribourgeois AOP
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 2 pommes type Golden
- 250g de Vacherin Fribourgeois AOP
Préparation :
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- Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
- Étalez votre pâte sur le plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un bol découpez 4 cercles de pâte.
- Déposez-les sur une plaque allant au four garnie de papier de cuisson. Piquez le centre des cercles à l’aide d’une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle. Coupez les pommes en deux, retirez la queue et les pépins. À l’aide d’une mandoline, râpez les pommes finement.
- Déposez les tranches fines de pommes en rosaces sur les cercles de pâte et en commençant du bord vers le centre.
- Coupez quelques lamelles de Vacherin Fribourgeois AOP et déposez quelques lamelles de Vacherin Fribourgeois AOP.
- Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire 15 min jusqu’à ce que les tartes soient dorées. Dégustez aussitôt.
Astuce : pour gagner du temps, utilisez une pâte prête à l’emploi. Pour plus de gourmandise : ajoutez une rondelle de coppa sous les pommes.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
