Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Aucun
- Ingrédients pour 4pers. :
- 1 petit concombre
- 1 tranche de thon rouge
- 1 petite courgette
- 1 oignon rouge
- 1 tronçon de 1 cm de gingembre
- 10 ml de sauce soja
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- le jus et le zeste d’1/2 citron vert
- Quelques feuilles de coriandre
- Poivre
- 1 c à c de sésame blanc
Préparation :
- Laver le concombre, l’ouvrir en deux pour l’épépiner et le couper en petits dés.
- Les saupoudrer de sel pour les faire dégorger. Laver la courgette et la couper en petits cubes.
- Couper le thon en petits morceaux de la taille des cubes de courgette et de concombre.
- Eplucher et couper l’oignon rouge en rondelles. Dans un saladier, déposer les dés de concombre, de courgette, et les rondelles d’oignon rouge.
- Ajouter les morceaux de thon. Peler et râper finement le gingembre.
- Préparer une vinaigrette avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
- Arroser le tartare de cette vinaigrette. Mélanger délicatement.
- Poivrer légèrement et parsemer de zeste de citron et de coriandre ciselée. Saupoudrer de sésame blanc avant de servir.