samedi 25 juin 2022
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Tag: vieux rhum

Yannick ALLENO : Charlotte norvégienne aux ananas

Yannick ALLÉNO : charlotte norvégienne

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Yannick ALLENO Charlotte norvégienne aux ananas et poivre de Tasmanie, flambée au vieux rhum Ingrédients pour 1 portion Ingrédients pour l'ananas au sirop, poivre de Tasmanie : 500g de sirop à 30°B (250g de sucre, 250g...
Michel SARRAN : Emulsion de Tarbais

Michel SARRAN : émulsion de Tarbais

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Michel SARRAN Emulsion de Tarbais au Vieux Rhum Ingrédients pour 25 portions : Paco Coco Chataigne : 150g de marrons glacés 150g de pâte de marrons 600g de lait de coco Tuile Chocolat Fripee : 125g de blancs 125g...