Tag: Velouté
Velouté de perles à l’ail
Difficulté: Facile
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
241 calories pour 1 bol
Ingrédients pour 4 pers. :
4 Perles velouté & fondue Perle du Nord
1 échalote
2 têtes d’ail
5 g de beurre
1 cuill....
Pascale WEEKS : Trio de Tapas
Pascale WEEKS
Trio de Tapas : Tartine de houmous de Haricots Tarbais et courgettes grillées, Velouté de Haricots Tarbais au piment d’Espelette, et Haricots Tarbais au pesto
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de Haricots Tarbais secs
2...
VELOUTÉ POTIRON, PATATES DOUCES ET SALAKIS NATURE
Pour 4 personnes
Ingrédients pour le velouté
- 30g de Salakis nature
- 600g de potiron
- 250g de patates douces
- 2 échalotes
- 30cl de lait
- 10cl de crème fraiche à 35%
- 2 tranches de pain grillées
- Sel,...
Velouté de potiron et languettes de Comté
> LE CONSEIL DU SOMMELIER
• Accord avec un vin du Jura : ce velouté s’accompagne volontiers d’un Côtes du Jura cépage Chardonnay (blanc).
• Accord avec un vin d’une autre région : un Riesling (Alsace). Sur une idée originale de...