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Mauro COLAGRECO Brochettes de veau aubergine café et thym Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Marinade : 2H Ingrédients pour 4 personnes : 400g de quasi de veau ou de pièces à...

Guy SAVOY Autour du veau, jus classique sous la croûte Ingrédients pour 4 personnes : 2 côtes de veau  de 400 à 450g 200g de foie de veau 200g de ris de veau 200g de girolles ...

* Navarin de printemps Préparation : 10 min ; Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes 800 g de tendrons de veau coupés en morceaux de 2-3 cm d’épaisseur Avec 3 fois rien : 1 carotte 500 g de petits pois écossés 2 sucrines Et… 2...