Tag: sauté
Un ragoût de viande mijoté avec des petits pois écossés et des oignons nouveaux...
* Navarin de printemps
Préparation : 10 min ; Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de tendrons de veau coupés en morceaux de 2-3 cm d’épaisseur
Avec 3 fois rien :
1 carotte
500 g de petits pois écossés
2 sucrines
Et…
2...
Tournedos de boeuf fermier Aubrac sauté châtelaine
Pour 10 personnes :
1 filet de boeuf fermier Aubrac Label Rouge de 1.5 kg environ, 10 fonds d’artichauts,
2 kg de pommes noisettes, 1 dl de vin de Saint-Mont blanc sec AOVDQS,
4 dl de fond...
Sticks de poulet sauté au paprika et chips de bacon fumé
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Ingrédients :
* 400g de blanc de poulet
* 8 tranches de bacon fumé
* 8 abricots secs
* 1 cuillère à soupe d'huile
* 1/2 cuillérée à café de paprika
*...