Tag: Recette salée

Cassolette d’escargots, pleurotes et chaource Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 pers. 4 douzaines d’escargots de l’Aube 100g de beurre doux 1 gousse d’ail 20 feuilles de persil plat 30cl de crème liquide 5cl de vin blanc 350g de...

Cake aux Perles et au Potimarron Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 4 Perles à gratiner & braiser Perle du Nord 2,5 litres d’eau 500g de potimarron 20g de beurre 2...

Nolwenn CORRE : Nid de Gwennie® œuf confit, noisette et vieux Comté Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 6 Pommes de terre Gwennie® de belle taille 4 œufs 4...

Emmanuel Van Dam Juliette en papillote, chou Pack Shoï et trompettes Temps de préparation : 25 minutes (+ 2/3 heures pour les trompettes) Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre...

Aurélie DUCHÊNE Farcis de Blue Belle aux champignons, pignons de pin et graines germées Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 7 pommes de terre Blue Belle 50g de champignons...

Juan ARBELAEZ Aiguillettes de veau poêlées et leur sauce chimichurri au citron vert Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 800g d’escalopes de veau 1 citron vert 1 gousse d’ail blanchi 1/2...

Rouleaux de Printemps Préparation: 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 galettes de riz 8 crevettes cuites assez grosses 70 g de Vermicelles de Riz Suzi Wan® 16 feuilles de basilic chinois ou courant 16 feuilles de menthe 16 feuilles de...

Marc GALINIER Cassoulet aux Haricots Tarbais de la Chaumière Ingrédients pour 8 personnes : 200g de Haricots Tarbais cuits 1kg Haricots Tarbais 2 Gros Oignons 2 Carottes 1 Céleri branche Thym, laurier PM Bouquet garni PM 2 Tête d’ail rose de Lautrec Mignonnette de poivre...