Tag: Recette salée

Dominique PEYTHIEU Flamiche de poireaux au Bleu d’Auvergne Ingrédients pour 8 pers. : 200g de Bleu d’Auvergne 1kg de poireaux 4 à 5 feuilles de blettes 25cl de crème fraîche 2 pâtes feuilletées 50g de beurre 1 œuf Sel Poivre Préparation de la Flamiche : Préchauffer le...

Ingrédients pour 8 pers. : 1.5kg de pommes de terre 700g de tome de Cantal fraîche 300g de lardons en cube un morceau de beurre Préparation : Dans une sauteuse, faites revenir les lardons dans un peu d'huile. Puis réservez...

Noix de Saint-Jacques aux cèpes et à la Fourme d'Ambert Ingrédients pour 4 pers. : 100g de Fourme d'Ambert 16 noix de Saint-Jacques 300g de cèpes séchés 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 10cl de crème liquide 50g de...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 pers. : 4 grillades de veau 200g de pâtes fraiches 1 c. à soupe d’huile d’olive Gros sel, sel et poivre du moulin Ingrédients pour la Sauce puttanesca : 1 oignon 2...

Ingrédients pour 4 pers. : 400g de grosses tomates rouges 700g de pastèques (sans peau) 20 pièces de tomates cerises PM biscuit salé PM herbes de votre choix Préparation : Tailler les tomates rouges en deux. Faire chauffer de l’eau salée...

Côtes de veau poêlées, fèves aux échalotes, tomates et citrons confits Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 pers. : 4 côtes de veau 8 échalotes 400g de fèves 16 tomates cerise Quelques branches de thym frais 2 petits...

Ingrédients pour 4 pers. : 100g de Fourme d'Ambert 8 figues fraîches 4 tranches de jambon sec 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 filet d’huile d’olive Quelques brins de romarin Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Nettoyez...

Ingrédients pour 8 brochettes : 200g de Saint-Nectaire Ssauce Yakitori 16 tranches de carpaccio de bœuf nature Préparation : Retirer la croûte du Saint-Nectaire. Le découper en gros bâtonnets d’environ 1,5 cm d’épaisseur et 5 cm de longueur. Disposer...

Bouchées de saucisse de veau aux deux pommes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 12 bouchées : 4 saucisses de veau 6 pommes de terre primeur 1 pomme à couteau 1 citron Quelques brins de coriandre fraîche 200g de...

Jérémy CZAPLICKI Les Couteaux Ingrédients pour 4 pers. : 12 pièces couteaux « Jumbo » 1 concombre bio 100g de pois chiche de Rocbaron Huile d’olive Laurier Ail Noir Bio de La Seyne sur mer Ail de Provence frais Mélange de céréales : lentilles...