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Éric JAMBON : anguille & framboise

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Éric JAMBON anguille, fève, framboise Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 Anguille fumée Fèves fraîches (50g par personne) Beurre ½ sel Lait de riz Noisette...
Le homard de Bretagne et Le cèpe, Consommé de cèpe shiso pimprenelle géranium

Anne-Sophie PIC : homard

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Anne-Sophie PIC Le homard de Bretagne et Le cèpe, Consommé de cèpe shiso pimprenelle géranium Ingrédients pour 4 pers. Le homard : 2 pc homard Breton de 600g 200g beurre AOC 1/2 sel Conso cèpe : ...