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PETITS ROULEAUX DE REBLOCHON AUX NOIX ET AU JAMBON CRU, CHUTNEY DE POMMES
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le chutney
2 pommes reinette
2 cuil à soupe de cassonade
2 cuil à soupe de miel
6 cl de vinaigre de...
Œuf vapeur aux petits pois
Préparé par Guillaume Sourrieu, Restaurant L’Epuisette Marseille
Ingrédients :
Petits pois
Crème
Lard paysan
Œufs
Ciboulette
Fines herbes
Echalotes
Vinaigre de xérès
Caviar
Cerfeuil
Dés de tomates confites
Recette :
Cuire les petits pois à l’Anglaise. (eau bouillante salée)
Conserver la moitié, mixer le reste en ajoutant la...