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Le jambon sans sel nitrité par la Maison Dubernet & Thierry Marx

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Fervents défenseurs de la charcuterie sans cochonnerie, Jean-Baptiste Gauzere et Jean-Baptiste Valeyre, les jeunes repreneurs de la Maison Dubernet, mettent au point, avec la complicité de Thierry Marx, une recette de jambon sans sel...