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Julien POISOT : Entrecôte

Julien POISOT : entrecôte

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Julien POISOT Une entrecôte sélectionnée, jus légèrement fumé aux sarments de vigne, pomme bouchon aux topinambours truffés, bonbons de blettes à la moelle Ingrédients pour 2 personnes : Une entrecôte de 500g sélectionnée et élevée...
Guy SAVOY : Autour du veau

Guy SAVOY : autour du veau

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Guy SAVOY Autour du veau, jus classique sous la croûte Ingrédients pour 4 personnes : 2 côtes de veau  de 400 à 450g 200g de foie de veau 200g de ris de veau 200g de girolles ...