Tag: huile d’olive

Christian SINICROPI La sardine Ingrédients sensoriels pour retrouver la cuisine goûteuse Ingrédients pour 10 personnes : 1 botte de riquette sauvage italienne 250g de ricotta 40 sardines Purée de citron 150g de pain à l’encre...

Regis MARCON Filet de rouget d'été, beurre vin rouge et fourme d'Ambert Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets 5cl d’huile d’olive Thym Jus de citron Pour les légumes : 4 artichauts 2 carottes 4 petits...

Mauro COLAGRECO Brochettes de veau aubergine café et thym Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Marinade : 2H Ingrédients pour 4 personnes : 400g de quasi de veau ou de pièces à...

Mauro COLAGRECO Carpaccio de filet de veau épicé à la coriandre Temps de préparation: 15 minutes (+ 10 minutes pour couper la viande) Ingrédients pour 4 personnes : 600g de filet de veau ou de carpaccio...

Philippe ETCHEBEST Ratatouille Ingrédients pour 2 personne : 1 aubergine 1 courgette 1 courgette jaune 1 poivron orange 1 poivron rouge 4 tomates 2 oignons fanes thym 10cl d'huile d'olive quelques olives noires 1 fleur...

Christian LE SQUER Caviar Ultreïa, mozzarella tomatée, noix de Saint-Jacques à cru Ingrédients pour 4 personnes : 30g de caviar Ultreïa par personne 12 pièces de Saint Jacques 12 rondelles de mozzarella di Bufala 12 pétales...

François GAGNAIRE Noix de St Jacques en tajine dans un minestrone à la Lentille Verte du Puy Ingrédients pour 4 personnes : 16 à 20 coquilles Saint Jacques soit 4 à 5 par personne 60g de...

Et si, après quelques jours de farniente sur les plages d'Ajaccio, Porto-Vecchio ou encore Bonifacio, l'envie vous gagnait de découvrir les racines de l'Île de Beauté à travers ses produits labellisés ? Les Routes...