mardi 27 septembre 2022
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Tag: huile d’olive

Tortilla espagnole au jambon Serrano Aoste

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Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients pour 2 pers. : 6 Tranches de Jambon Serrano Aoste 6 œufs extra frais 4 pommes de terre 1 oignon 1 pincée...

Merlan Chou-fleur et pomme verte

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Ingrédients pour 4 pers. : 4 pièces filets de merlan 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pièce de petit chou-fleur 60g de beurre 1dl de crème liquide ½ pomme verte 12 pièces de cacahuètes hachées Préparation : Tailler le haut du chou-fleur...

Bouquet garni de Saint-Jacques

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Ingrédients pour 4 pers. : 16 pièces de noix de Saint-Jacques 8 longs verts de poireaux 8 branches de thym 8 feuilles de laurier 1 citron vert 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pièce d’échalote Préparation : Enlever la peau du vert...

Grillades de veau et pâtes à la puttanesca

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 pers. : 4 grillades de veau 200g de pâtes fraiches 1 c. à soupe d’huile d’olive Gros sel, sel et poivre du moulin Ingrédients pour la Sauce puttanesca : 1 oignon 2...

Côtes de veau poêlées

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Côtes de veau poêlées, fèves aux échalotes, tomates et citrons confits Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 pers. : 4 côtes de veau 8 échalotes 400g de fèves 16 tomates cerise Quelques branches de thym frais 2 petits...

Figues rôties à la Fourme d’Ambert

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Ingrédients pour 4 pers. : 100g de Fourme d'Ambert 8 figues fraîches 4 tranches de jambon sec 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 filet d’huile d’olive Quelques brins de romarin Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Nettoyez...
Tarte fine aux tomates confites et Bleu d'Auvergne

Tarte fine aux tomates confites

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Tarte fine aux tomates confites et Bleu d'Auvergne Ingrédients pour 8 pers. : 200g de Bleu d’Auvergne 8 ronds de pâte feuilletée cuite 8 tomates fraîches Poulpe Herbes et pousses sauvages Huile d’olive Thym Romarin Sel Poivre Préparation : Monder, tailler les tomates en 4 et récupérer...

Jérémy CZAPLICKI : Les Couteaux

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Jérémy CZAPLICKI Les Couteaux Ingrédients pour 4 pers. : 12 pièces couteaux « Jumbo » 1 concombre bio 100g de pois chiche de Rocbaron Huile d’olive Laurier Ail Noir Bio de La Seyne sur mer Ail de Provence frais Mélange de céréales : lentilles...

Croquettes de veau aux pommes de terre

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 pers. (20 à 24 croquettes) : 400g de haché de veau 400g pommes de terre pelées 1 oignon nouveau Quelques feuilles de basilic Quelques brins de coriandre 40g de parmesan 125g de...

Bruschetta Pesto Chaource AOP

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Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 20 sablés environ : 8 Tranches de pains de campagne 1 pot de tomates confites 1 Chaource AOP (250g) 50g de Basilic frais 12cl Huile d'olive 30g de Pignons de Pin 4 tranches de...