Tag: fleur de sel
Magret de canard Rossini
Le Magret de canard façon Rossini
Ingrédients pour 4/6 personnes :
2 Magrets de canard cru frais ou surgelé
100g de Foie Gras cru frais ou surgelé
150g de girolles
150g de champignons de Paris
150g de pleurotes
Une grappe de...
Christian SINICROPI : l’anchois
Christian SINICROPI
L'anchois
Textures aux reliefs doux et fruités, acidulé au jus de vigne et d’une herbe de la garrigue
Ingrédients pour 10 personnes :
50g de câpres
50g de foie de morue
50g d’anchois...
Christian SINICROPI : la sardine
Christian SINICROPI
La sardine
Ingrédients sensoriels pour retrouver la cuisine goûteuse
Ingrédients pour 10 personnes :
1 botte de riquette sauvage italienne
250g de ricotta
40 sardines
Purée de citron
150g de pain à l’encre...