Tag: fermier
Chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d’épices
Pour 6 /8 personnes
Préparation : 30mn
Cuisson : 2h
1 chapon fermier des Landes de 3kg environ
600gr de marrons
8 tranches de pain d’épices
500gr de farce
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de cannelle en poudre
5cl...
Tournedos de boeuf fermier Aubrac sauté châtelaine
Pour 10 personnes :
1 filet de boeuf fermier Aubrac Label Rouge de 1.5 kg environ, 10 fonds d’artichauts,
2 kg de pommes noisettes, 1 dl de vin de Saint-Mont blanc sec AOVDQS,
4 dl de fond...