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Tag: fermier

Chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d’épices

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Pour 6 /8 personnes  Préparation : 30mn Cuisson : 2h 1 chapon fermier des Landes de 3kg environ 600gr de marrons 8 tranches de pain d’épices 500gr de farce 3 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de cannelle en poudre 5cl...

Tournedos de boeuf fermier Aubrac sauté châtelaine

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Pour 10 personnes : 1 filet de boeuf fermier Aubrac Label Rouge de 1.5 kg environ, 10 fonds d’artichauts, 2 kg de pommes noisettes, 1 dl de vin de Saint-Mont blanc sec AOVDQS, 4 dl de fond...