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Eric JAMBON Ravioles de tourteau Ingrédients pour 6 personnes : 1 céleri rave très frais 250g de chair de tourteau sésame torréfié 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde 10g de jus de...

Éric JAMBON anguille, fève, framboise Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 Anguille fumée Fèves fraîches (50g par personne) Beurre ½ sel Lait de riz Noisette...

Éric JAMBON La poule aux oeufs d'or Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 œuf par personne 1 filet de volaille 500g de crème Thym, ail ...