Tag: crème fleurette
Anne-Sophie PIC : Île flottante bière caramel
Difficulté: Facile
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour (6pers.) Les blancs en neige à la bière :
150 g (5 pièces) de blancs d'oeufs
35 g de sucre semoule
60 g de bière blonde
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Christophe MICHALAK : charlotte
Christophe MICHALAK
Charlotte poire-sucre muscovado
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 1 nuit
Ingrédients pour 6 personnes :
1 gros paquet de boudoirs
1 boîte de poires pochées au sirop
Ingrédients pour la mousse muscovado :
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Alain PASSARD : tarte aux pommes
Alain PASSARD
Tarte aux pommes, caramel au beurre salé
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de pâte feuilletée
5 pommes golden
5g de beurre demi-sel
sucre glace
Pour le caramel :
200g de sucre glace
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