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Mignons de veau, cromesquis noisette, Duxelles de champignons et sauce Chaource

Mignons de veau, cromesquis noisette, Duxelles de champignons et sauce Chaource

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Difficulté: Facile Préparation: 2 heures Cuisson: 2 heures Ingrédients pour le mignon de veau : 550g Mignon de veau 25g Beurre 130g Poudre de noisettes Ingrédients pour le Cromesquis Noisette : 40 g Noisettes entières 50g...

Le Chaource

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Chaource : né des terroirs champenois et nord-bourguignon Le fromage AOC Chaource est fabriqué exclusivement avec du lait de vache entier. L’aire de production recouvre une zone géographique restreinte aux confins des départements de l’Aube...

Cassolette d’escargots

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Cassolette d’escargots, pleurotes et chaource Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 pers. 4 douzaines d’escargots de l’Aube 100g de beurre doux 1 gousse d’ail 20 feuilles de persil plat 30cl de crème liquide 5cl de vin blanc 350g de...