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Tag: bisque

Guy MARTIN : homard bleu

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Guy MARTIN Homard bleu servi tiède sur des salsifis fondants comme une salade, copeaux de choux fleur, chips de homard Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients pour la bisque de homard : 4 homards bleus de...
Michel SARRAN Homard Bleu

Michel SARRAN : homard bleu

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Michel SARRAN Homard Bleu Tartare rafraîchi à la bisque froide et zestes d’oranges, Les médaillons en cuisson douce, Américaine mousseuse à la cardamome et huile d’Argan Pince en salade et fleur de courgette en beignet Ingrédients pour 10 personnes : ...