Pour les inconditionnels de la Biennale de Venise, qui se tient jusqu’au 24 novembre 2019, ces spots sont les rendez-vous incontournables des gourmets.

Restaurant Al Colombo
Derrière le théâtre Goldoni, spécialisé dans la comédie italienne, le repaire gourmand de Domenico Stanziani attire toutes les personnalités de Venise. Peuplée de tableaux d’artistes connus, devenus amis de la maison, cette institution déploie sa terrasse aux beaux jours pour servir langoustines grillées, risotto à la truffe et foie de veau à la vénitienne. 70 €. www.alcolombo.com

En hôte parfait, Domenico prend soin de chacun de ses clients comme s’il était un ami personnel.

Ostaria da Rioba
Oubliez tout ce que vous connaissez sur la cuisine vénitienne ! Considérée comme la meilleure de la ville, cette taverne bordant un petit canal tranquille attire des bataillons de gourmets venus des 4 continents. Ici, la créativité des assiettes graphiques et la carte des vins imposante font la différence, et les menus dégustation un moment de partage. 100 €. www.darioba.com

Si la salle ne paie pas de mine, il en va autrement de la cuisine de haute volée.

Hostaria Al Buso
Les pieds dans l’eau, cet établissement pittoresque régale vénitiens et touristes depuis 1949. Il est littéralement collé aux marches du Pont du Rialto d’où les clients peuvent observer les gondoles et les vaporettos qui voguent sur le Grand Canal en dégustant la pêche du jour, morue à la crème, spaghettis aux palourdes et parfait à la pistache. 50 €. www.albusovenice.com

Pensez bien à faire passer la réservation par le concierge de votre hôtel pour obtenir une table au bord de l’eau.

Caffè Florian
Impossible de ne pas faire un pèlerinage dans le café le plus célèbre de Venise ! Place Saint-Marc, la salle des Miroirs, les salons Chinois et du Sénat du quartier général des artistes et des poètes sont un must pour un Ristretto ou siroter un Spritz entre 2 visites. www.caffeflorian.com

Somptueuses, les salles du Café Florian sont classées à l’inventaire des Monuments Historiques.

Riva Longa, à l’hôtel Hyatt Centric de Murano
Si vous fuyez l’animation non-stop de Venise pour vous évader à Murano, l’île voisine qui fait du cristal sa marque de fabrique, faites un break aux tables de ce 4 étoiles feutré. On y propose un tartare de poulpe, un poisson du jour cuit au four, des ravioles aux artichauts ou un frito misto à partager, et à grignoter du bout des doigts. Comptez 60 €. www.hyatt.com

Dans cette salle confortable, le chef Alessandro Sandrolini réalise certaines de ses recettes sous vos yeux.

Séjourner à Venise
A l’Heureka, un boutique hôtel de charme du quartier de Carneggio, au bord d’un petit canal. Pour le design insolite de ses 10 suites précieuses, avec la complicité de Christian Lacroix, son jardin secret et son service courtois qui mettra tout Venise à vos pieds. www.hotel-heureka.com/fr/

Colonnes doriques bordant le lit, tentures précieuses, salles de bains spectaculaires, les suites ont mis le paquet sur la déco.

Partir à Venise
Avec Vueling Airlines, au départ des aéroports de Nantes, Paris, Lyon et Marseille vers Venise. La compagnie effectue plusieurs vols quotidiens en direction de l’aéroport Marco Polo, et propose des vols à partir de 59,99 € au départ d’ Orly, et à partir de 49,99 € depuis Paris CDG. Des offres qui donnent envie de redécouvrir Venise en toutes saisons. www.vueling.com

Depuis 10 ans, la compagnie espagnole dessert près de 400 destinations, en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient.