Sorbet à la pomme Pink Lady
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 55 minutes
- Ingrédients pour 6 personnes :
- 1kg de pommes Pink Lady ®
- 500g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 500ml de jus de pomme frais
Préparation du sorbet :
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- Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le jus de pomme et le jus de citron. Ajoutez les pommes. Faites cuire le tout pendant 15 minutes.
- Mixez la préparation afin d’obtenir une purée fine. Faites turbiner 30 minutes environ. Si vous n’avez pas de sorbetière, faites prendre au congélateur.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
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