Niché au coeur du Shangri-La Hotel, Paris, Le Bar Botaniste crée la surprise grâce à l’expertise et à l’inventivité de son chef barman Clément Emery, qui signe une nouvelle carte de 20 cocktails inédits tout à fait surprenants.

Clément Emery a poussé l’inspiration au fil des saisons et des voyages pour imaginer une carte de cocktails aux saveurs inattendues, complexes et marquantes, fruit de neuf mois de recherches poussées. Une véritable expérience autour de la mixologie, domaine de prédilection de ce Chef Barman qui ne cesse de travailler les accords parfaits, les jeux de textures et de saveurs.

Qu’il s’agisse de poivre blanc de Malabar, d’ail noir d’Aomori, de sumac des voyageurs, de tabac Kentucky, de fleur d’immortelle, de Kalamansi, de sève de pistachier, de mélilot… Ce passionné avant-gardiste nous invite à découvrir sa bibliothèque de saveurs bien souvent méconnues ou peu usitées dans la mixologie.

http://www.shangri-la.com/fr/paris/shangrila/