Un rêve.

Celui de trois passionnés de vin et de terroir. Christophe, Patrick et Julien. Une quête, chercher les meilleurs vins de France et les meilleurs cépages.

Un savoir-faire.

Ils sélectionnent les meilleurs cépages et producteurs français pour les faire découvrir à leurs clients. Du sur mesure et réalisons des commandes spécifiques. De la recherche d’un vin à sa création, et de sa distribution à sa promotion.

Une étiquette connectée.

Partager plus que le contenu de notre bouteille, mais une véritable histoire.
Au dos de chaque nouvelle cuvée « Le Secret des Amants » vous découvrirez un texte.
Ces quelques lignes renferment un mot de passe dissimulé qui donne l’accès à un conte narrant l’histoire des amants.

LA VIGNE

Pour le chapitre 1 « les amants naissants », une selection des syrah « vieille vigne » issu d’un terroir de calcaire et d’argile, sous les influences du soleil méditerranéen entre Nîmes et Montpellier.

Situés en coteaux, Les rendements de ces ceps sont faibles afin d’assurer une bonne concentration. Un grand soin est apporté au tri lors de la vendange pour éviter les grappes indésirables lors de la vinification.

LA VINIFICATION

Son premier secret c’est la gourmandise. Offrir un vin sensuel, croquant, avec du caractère de la fraîcheur et du style ! Pour se faire, une macération longue d’environ 3 semaines pour extraire les moindres chuchotements gustatifs des baies. Une petite partie des jus est élevée en fut de chêne durant 8 à 12 mois pour apporter des tanins fins, soyeux et serrés.

LA DÉGUSTATION

Sa robe est pourpre et profonde, les reflets du nectar sont cristallin, et invite à plonger son nez dans le verre…

Au nez, la richesse des arômes apportés par le soleil de méditerranée offre une très belle intensité aromatique. Tantôt du fruit noir compoté qui nous rappelle l’odeurs de la cuisine de grand-mère quand elle faisait les confitures de fraise et de framboise, tantôt les notes florales printanières typique de la syrah, ponctué de flaveurs empyreumatiques.

En bouche, la rondeur plante le décore.

Des touches de fruits noirs et de pain toasté, des tanins veloutés, la fraîcheur porte ces arômes sur une interminable finale épicée au poivre noire, soldé d’une irrésistible en envie d’y retourner.

A suivre…

https://secret-des-amants-vins.com/