« Baby Hyatt », le chef qui a fait l’essentiel de son parcours dans cette chaîne hôtelière qui met l’expérience client au cœur de son ADN, prend les destinées des cuisines de ce boutique hôtel classé 5 étoiles, du côté de la Madeleine. Récemment intronisé Maître Cuisinier de France, il évoque avec nous son souhait de faire rêver les épicuriens en associant gourmandise et esthétique, avec des premiers pas très prometteurs… Retrouvez ses menus signature, 3 plats à 65€, au restaurant la Chinoiserie, au Café M, et sur www.hyatt.com