Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
- Ingrédients pour 4/6 pers. :
- 1 pamplemousse de Floride
- 60 g de chair de crabe émietté
- 1 bol de riz noir cuit
- 1 bol de pousses de salade mélangées
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càc de jus de citron vert
- sel et poivre
Préparation :
- Versez dans un saladier le crabe, le riz, l’huile d’olive et le jus de citron vert, salez et poivrez et mélangez le tout.
- Epluchez les pamplemousses puis levez 16 suprêmes. Pour cela enlevez toute la peau qui entoure le pamplemousse y compris la membrane qui entoure les quartiers, puis levez les quartiers toujours en enlevant la membrane qui les entoure.
- Déposez le riz sur les assiettes puis déposez par-dessus les suprêmes de pamplemousse.
- Terminez en parsemant les pousses de salade sur les assiettes.